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참나물로 만드는 봄 파스타…10분 완성, 마법의 소스면 충분해 [쿠킹]

아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창

중앙일보

2024.03.22 08:00
유난히 더운 올 여름 마지막 복날, 고기말고 채소로 보양하세요. [쿠킹]

“흰색 채소는 면역력을 높이고 몸속 노폐물을 배출해요. 혈관을 맑게 하고 활성산소를 억제하는 건 보라색 채소죠. 빨간 채소는 혈관 순환을 돕고 심장을 건강하게 합니다.”

중앙일보

2023.08.10 10:56
[Cooking&Food] 채소 색깔별 영양소‘솥밥 보양식’에 담다

나도 지구도 생각하는 ‘흰색·보라·빨강’ 채소 보양식 3가지 “흰색 채소는 면역력을 높이고 몸속 노폐물을 배출해요. 혈관을 맑게 하고 활성산소를 억제하는 건 보라색 채소죠. 빨간

중앙일보

2023.07.28 00:04
[쿠킹] 올겨울 와인 마실 땐, 숙취 해소에 좋은 치즈 요리 어때요

팬데믹은 끝났지만, 홈술을 즐기는 사람은 꾸준히 늘고 있다. 홈술의 대표 주종은 역시 와인이다. 와인의 인기는 치즈 시장에도 변화를 가져왔다. 노란 슬라이스 치즈와 냉동 모차렐라

중앙일보

2022.11.18 13:00
채소만으로 이런 밥상 나오네…고구마, 참나물, 그리고 이것 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에서

중앙일보

2022.11.07 15:19
[송길영의 빅 데이터, 세상을 읽다] 소리 없는 아우성, 소리 있는 메마름

송길영 Mind Miner 사계절의 무쌍한 변화를 겪어야 온전히 한 해가 지나가는 땅에서 벌써 꽤 살아와 익숙해질 만도 하지만, 어제와 오늘의 온도 차가 조금만 나도 어깨가 움츠

중앙일보

2022.05.26 00:32